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　　食品冷卻塔的淋水裝置：配水系統，通風設備、塔體以及集水池等部分組成。    
　　淋水裝置也叫冷卻填料：進入冷卻塔的水流經填料后，濺散成細小的水滴或形成水膜，以增加水和空氣的接觸凹積及延長接觸時間，使水和空氣進行熱濕交換，降低水溫c淋  水裝量是冷卻塔的重要組成部分，對冷卻效果起決定性作用。
　　根據水灑濺形式的不向，淋水裝置分為點滴式利甜膜式2種。     
　　配水系統是把水均勻地分配到淋水裝置，可加強食品冷卻塔的冷卻效果。配水系統有多種形式，常用的有固定管式布水系統、旋轉管式配水系統，以及槽式配水  系統和池式配水系統，擋水器通常由塑料板，玻璃鋼等材料制成，其作用是將空氣和水滴分離，減少由冷卻塔排  出的濕空氣帶出的水滴，減少水的損耗量。
　　對于不同構造形式的食品冷卻塔，擋水器在塔內的安裝  位置亦不相同。對于機械通風逆流式冷卻塔，如采用旋轉管式布水器，擋水器一般安裝在布水 管上。對于機械通風橫流式冷卻塔，擋水器可傾斜安裝在淋水裝置與軸流風機之間。